Beschreibung
Allium sativum L.
Diese traditionelle Sorte (“Ajo blanquillo”) erhielten wir aus Patones (einem Dorf in Zentral-Spanien). Dort wird sie seit über 50 Jahren erhalten und angebaut. Dort schätzt man die Knoblauchsorte wegen des intensiven Geschmackes und ihrer guten Lagerfähigkei. Sie bildet kleinere Knollen und Zehen aus, die sehr aromatisch sind. Die Pflanze bildet keine Blütenstengel aus.
Softneck Typ
Wir bauen die Sorte seit über 7 Jahren bei uns im Weinviertel an. Wir stecken die Sorte im Oktober, dadurch ernten wir größere Knollen. In Spanien wird sie im Frühjahr (Februar) gesteckt.
Anbauzeit: Oktober – März
Nutzung:
Sehr gut im Sommer als Jungknoblauch geeignet. Die ganze Pflanze kann in der Küche verwendet werden.
Im Winter: Die intensiv aromatischen Knoblauchzehen lassen sich sehr gut ungeschält in der Knoblauchpresse auspressen.
