Erhaltung durch Nutzung

Die Samengreisslerei ist eine Bio-Vielfaltsgemüse-Gärtnerei nordöstlich von Wien. Unser Anliegen ist, eine Vielfalt von Farben, Formen, Geschmäckern und Düften in den Garten und auf den Teller zu bringen.

Der Schwerpunkt unserer Arbeit liegt deshalb auf der Erhaltung, Vermehrung sowie der Weiterentwicklung von Sorten. Damit Sorten erhalten bleiben, müssen diese auch genutzt werden. Dies gelingt nur durch Weitergabe von Wissen rund um die Kultivierung, Nutzung und Verwendung der unterschiedlichen Pflanzen.

Unser Beitrag hierfür besteht einerseits im regelmäßigen Anbau und der Selektion von Sorten und andereseits in der Sammlung, Weiterentwicklung und Weitergabe von gärtnerischem und kulinarischem Wissen.

Wir verkaufen unsere eigenen Bio-Samen in unserem ONLINE-Shop oder auf ausgewählten Märkten.

Team

Jan Jesch-Böhnhardt Biogemüsebauer und Leiter der Samengreisslerei

Jan

ist Gemüsebauer, Saatguterhalter und Betriebsleiter in einem. Er ist studierter Öko-Landwirt und arbeitet seit mehr als 20 Jahren im Bereich Sortenvielfalt (Dreschflegel, VERN, Arche Noah, Ochsenherz Gärtnerhof). Sein Fokus liegt auf der Erhaltung und Weiterentwicklung alter sowie seltener Sorten. Dazu gehören neben der Jungpflanzenanzucht, dem Gemüseanbau und der Pflege der Kulturen, eine kontinuierliche Auslese für die Weitervermehrung. Er kümmert sich außerdem um die Ernte des Saatguts, sowie dessen Reinigung, Lagerung und Abpackung. Ein weiterer Aufgabenbereich liegt in der Vermehrungsarbeit für die Reinsaat und die Arche Noah.

Alexandra

ist Mitbegründerin der Samengreisslerei, studierte Öko-Landwirtin, TCM & Ayurveda Köchin und Doula. Seit ein paar Jahren hat sie sich aus dem alltäglichen Betrieb der Samengreisslerei zurückgezogen und leitet gemeinsam mit ihrer Kollegin Stephanie Johne die Milk & Mother Akademie für Schwangerschaft, Geburt und Wochenbett – eine Aus- und Fortbildungsstätte für Doulas, Hebammen, Ärzt:innen und andere Berufsgruppen, die Frauen und ihre Familien rund um die Geburt begleiten. Du triffst sie dennoch immer wieder in der Samengreisslerei an und kommst während dem Gartenkurs und unseren Hoffesten in den Genuss ihrer mit viel Liebe gezauberten Gerichte.

Alex

unsere zuverlässige, fleissige und genaue Mitarbeiterin…
Alex erledigt alle Arbeiten, die bei uns anstehen. Ob auf dem Feld bei der Feldpflege, in der Jungpflanzenanzucht, bei den Keimproben, bei unseren Marktständen, beim Ernten des Gemüses und Packen der Gemüsekiste oder beim Hoffest ist sie eine echte Stütze für unseren Betrieb.