Beschreibung
Raphanus sativus
Der Rettich stammt aus Asien. Genutzt werden statt den Knollen, die frisch gebildeten, knackigen Schoten (Länge zwischen 5 – 20 cm). Die Schoten zeigen eine markante Schärfe, ähnlich wie Radieschen.
Nutzung:
Genuß der unreifen Schoten roh, angebraten oder in Essig eingelegt. Frischen Blätter sind als Salat verwendbar.
