Beschreibung
Brassica oleracea var. sabellica
Eine schöne violette Farbvariante des Grünkohls. Grünkohl ist sehr winterhart. Nach den ersten
Frösten entwickelt sich leicht süßlicher Geschmack.
Ernte der Blätter am Stiel über den Winter von unten nach oben. Wintergemüse.
Aussaat:
Mai-Juni
Nutzung:
Delikates Wintergemüse. Genutzt werden die Blätter roh und gekocht.
Es gibt in Europa viele traditionelle Zubereitungsformen und Gerichte. Wir bereiten unseren Grünkohl gern gedünstet oder gebacken als Grünkohlchips zu.
