Rauke – Wilde Rauke, Rucola

3.50

Portionsinhalt: mindest. 250 Korn

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Beschreibung

Diplotaxis tenuifolia

Im Mittelalter war sie eine gebräuchliche Heil- und Würzpflanze, die dann in Vergessenheit geriet. Erst im 20. Jh. erhielt sie über die italienische Küche ihr Comeback in Mitteleuropa. Sie kann auch im Blütenstadium beerntet werden. Der Geschmack der Blätter ist nussig und kresseähnlich, aber etwas intensiver und herber. Sie ist winterhart, im Winter milder im Geschmack. Wintersalat.

Anbauzeiten: ganzjährig