Beschreibung
Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef.
Diese Krautsorte erhielten wir aus dem Arche Noah Sortenarchiv. Sie stammt aus Wenigzell/ Steiermark und wurde dort über 100 Jahre nachgebaut. Das Kraut ist sehr gut für Sauerkraut geeignet, da es beim Säuerungsprozeß nicht weich wird und einen guten Geschmack hat. Die Köpfe sind mittelfest und flachrund. Sorte variiert etwas in Farbe und Kopfform. Für die Herbsternte.
