Beschreibung
Lycopersicon esculentum
Fleischparadeiser
Eine alte Sorte aus dem Elsaß, die bis in die Mitte des 20.Jh. über Generationen weitergegeben wurde und dann verschwand. Sie zeichnet sich durch voluminöse, gerippte, flachrunde, fleischige Früchte aus, die bis 1kg schwer werden können und sehr schmackhaft sind. Mittlere Reifezeit (Reift im Sommer). Wurde nach dem 2.WK in der Schweiz/ Wädenswill über einige Jahrzehnte erhalten und ab 1980 wieder zum Leben und Anbau erweckt.
Nutzung:
Wenigsamig, fleischig, mit viel zartem, aromatischem Fruchtfleisch, gut geeignet zum (Ein-) Kochen, Saucenherstellung, in Suppen, aber auch frisch in Salaten.
