Beschreibung
Lycopersicon esculentum
Fleischparadeiser
Big Zac ist berühmt für seine spektakulären Früchte, die bei optimalen Anbau zwischen 1-2kg wiegen können. Die Sorte hält den Weltrekord mit einem Fruchtexemplar über 3,9kg. Die roten Früchte sind flachrund und gerippt, saftig-süß und haben einen ausgewogenen, köstlichen Geschmack. Die Gärtnerin Minnie Zaccaria (USA) kreuzte und züchtete Big Zac in den 1990er Jahren aus zwei alten Beefsteak-Sorten und legte bei der Selektion großen Wert auf den guten Geschmack.
Nutzung:
Wenigsamig, fleischig, mit viel zartem, aromatischem Fruchtfleisch, gut geeignet zum (Ein-) Kochen, Saucenherstellung, in Suppen, aber auch frisch in Salaten.