Beschreibung
Allium fistulosum L.
Die Winterhecke ist mehrjährig und bildet schwache Zwiebeln aus. Angebaut wurde sie schon im letzten Jahrtausend vor Chr. in China und gelangte im Mittelalter nach Europa. Sehr früh im Jahr bildet sie große, blasige Blattröhren aus (noch vor dem Schnittlauch), die geschnitten werden können. Sie kann aber auch als Jungzwiebel komplett beerntet werden. Diese Sorte stammt ursprünglich aus Korea und gelangte über die Arche Noah in unsere Gärtnerei.
Nutzung:
Im Frühjahr die frischen Blattröhren in allerlei Gerichten.
Als Frühlingszwiebel/ Jungzwiebel; Ernte der jungen Pflanzen über das ganze Jahr.
