Spargelzichorie – Puntarelle precoce

3.50

Portionsinhalt: mindest. 50 Korn

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Beschreibung

Cichorium intybus var. foliosum

Die Puntarella, auch Vulkanspargel genannt, ist ein vorzügliches, traditionelles nord- und mittelitalienisches Wintergemüse, das bei uns als Spargelzichorie bezeichnet wird. Genutzt werden die hohlen Blütensprosse im Zentrum der Salatköpfe, die etwa daumendick sind. Umgeben sind sie von Blätter, die an Löwenzahn erinnern und nutzbar sind. Puntarella ist durch seine Bitterstoffe sehr gesund. Er erträgt leichte Herbstfröste. Herbst- und Wintergemüse.