Zuckerwurzel – Hofauslese

3.50

Portionsinhalt: ca. 1,5g (TKG ca.1,4g)

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Beschreibung

Sium sisarum

Die Zuckerwurzel ist heutzutage ein nahezu vergessenes Wurzelgemüse. Sie war jedoch bis zum Ende des 18. Jahrhunderts in Mitteleuropa weitverbreitet und sehr beliebt. Überaus süß im Geschmack erinnert sie im Aroma etwas an Pastinake,  Petersilienwurzel und Kerbelrübe. Sehr winterhart.

Nutzung: Sie ist köstlich beim Rohverzehr, als Püree, in der Suppe oder in Butter mit Salz und Muskat kurz angeröstet.