Beschreibung
Brassica napus ssp. rapifera L.
Die Kohlrüben (syn. Wruken/ Steckrüben) werden hauptsächlich in Nord-/ Osteuropa angebaut und dienen als Wintergemüse. Sie wachsen schnell und können als Zweitkultur gesät oder gepflanzt werden und sind sehr gut lagerfähig. Sehr zu Unrecht sind sie als Arme-Leuten-Essen in Vergessenheit geraten.
Die Spanische hat einen feinen Geschmack und ein hellgelbes Rübenfleisch mit grünlicher Haut. Die Rübe hat eine rundliche Form und kann bis zu 20 cm dick werden.
Nutzung:
Gedünstet ist sie gut kombinierbar mit Kartoffeln oder vielen anderen Gemüsen. Sie kann auch als Püree gestampft werden. Mit ihren feinem Geschmack paßt sie wunderbar neben anderen Wurzelgemüsen in eine kräftige, winterliche Suppe.
